于淼淼和付雅刚把一筐鲜活的梭子蟹、海虾倒进大盆，分别先洗干净。

随后又把酱油、花椒、八角，白酒刚拿出来放在灶台上。

桂花婶就挎着个小竹篮进门，看到于淼淼和付雅把前妻工作都做好了，便洗干净手直接上手。

一边做一边给于淼淼他们说步骤。

她估计这两姐妹以后肯定还要做来吃。

陈欢和李香草也在边上看着，想着下个星期赶大集时，也去多买点海鲜来做点。

今天后来想要再去买的时候，集市上已经没有了。

桂花婶手脚利落地把处理好的海鲜分门别类装进两个大盆：一盆用来做酱海鲜，一盆留着做生腌。

桂花婶往大铁锅里倒了两大碗酱油，又加了一碗清水说道：

“我们先做酱海鲜，这个能放得久些。

做的时候要注意酱油和水的比例是2:1，要不然做出来的要不就是太咸了难以下口，或者咸度不够保存不了太久。”

接着她把于淼淼她们放在边上的花椒、八角、香叶扔进锅里。

锅里不一会儿就冒出了细密的泡泡，酱油的香气混着香料的味道慢慢在于淼淼的厨房弥漫开来。

趁着煮酱汁的功夫，桂花婶教三人处理生腌的食材。

“生腌的蟹得切成块才入味。”

说着，桂花婶指挥于淼淼把梭子蟹分成了四块。

“虾子不用切，但得先用白酒腌十分钟去去腥味。”

于淼淼负责切梭子蟹，付雅就在一旁把切好的蟹块和整只去了虾线的海虾分别装进瓷盆。

倒入白酒拌匀后再盖上盖子静置十分钟。

酱汁煮好后，桂花婶嘱咐道：“这酱汁必须凉透才能用，不然会把海鲜烫老。

等凉了以后再倒进罐子里，把处理好的海鲜泡进去，密封好放阴凉通风处，两三天后的差不多这个时候就能吃了。”

接下来是生腌，她把放凉的酱汁舀出小半盆，加了两大勺醋、一勺香油，又切了些姜丝、蒜末放进去。