“是，小主，都是些易得的，奴才马上去准备，马上就好！”管事的还以为需要些什么食材呢，没想到那么简单，连忙领命前去。

片刻之后。

“小主，鸡都清理干净了，也按照您的要求都剁好了！”

“好的。”苏婉想了想，觉得自己好像忘了些什么，“对了，骨头，让人把鸡骨头去掉，鸡翅和鸡腿的不用管，鸡块的骨头要去干净。”

“然后，用生抽，盐，蒜末，姜末，糖，胡椒粉，油，将鸡块腌制两刻钟以上。”

看厨房的师傅们已经在准备了，苏婉点点头，很好，“我把剩下的说完，你们记下来，做好了就命人端去给我。”

“是，小主！”又是管事的上来听候吩咐。

“准备一碗面粉和淀粉，搅拌均匀，再准备一碗鸡蛋液，将腌制好的鸡块先放在面粉和淀粉碗里裹一圈，记住，鸡块的表面一定要裹满面粉和淀粉，然后再将鸡块放入鸡蛋液里裹一圈，然后再放进面粉和淀粉里裹一圈，再放进鸡蛋液里裹一圈，记住裹两次啊！”

“上面的步骤弄完了之后，先把裹好的鸡块放在一旁，晾上一刻钟，然后起锅热油，大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸，炸至表皮泛黄的时候捞出。最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油。”

“这些就是全部的步骤了，记住了没有。”

管事的点点头，“回小主，奴才都记住了。”

“那就好，我就等着吃了，要是做的好的话，我就拿去给皇上尝尝，到时候少不了你们的赏赐！”