“一份麻辣牛肉冒菜，加藕片、宽粉、午餐肉。”

后厨三人组反应迅速——烫菜、调汤、打包，四分半钟，出餐。

十点四十五分，第二单、第三单几乎同时进来。

十一点，订单量开始爬坡，从半小时七八单涨到十来单。

十二点午高峰，后厨彻底忙疯了。烫菜的师傅手都快抽筋了，周敏临时被抓来当打包员，嘴里的对讲机就没停过。

张博坐在收银台后面盯着后台数据，心跳扑通扑通的。

截止下午两点，开业四个小时，单量已经破了八十单。客单价平均二十八块，流水两千多。

唱唱在他脑子里嗷嗷叫：【卧槽！这数据正常吗？正常吗？一家新店第一天午高峰就八十单！宿主你是牲口吧！】

张博深吸一口气，发了个朋友圈——一条动态：“感谢大家支持，首日订单破百，今天已经售罄，明天继续！”

其实离售罄还早，但这叫饥饿营销。

晚上打烊前，张博把所有数据拉出来做了个复盘。首日总订单一百三十七单，流水三千八百块，扣掉平台抽成、食材成本和人工，净利润一千出头。

王桂芳看完报表，沉默了足足半分钟，然后转身去了后厨，端出来一盆亲自做的毛血旺。

“来，今晚姐请客，所有人加餐！”

火锅店里几个老员工也跑过来蹭饭，一群人围着冒菜店那张小桌子挤得满满当当。周敏喝了两瓶啤酒，脸红扑扑的，拉着张博的袖子说：“小满姐你太厉害了，我以前还担心你从北方来啥都不懂呢……”

张博被她晃得头晕，笑着把她手扒拉开：“行了行了，回去睡觉，明天还有得忙呢。”

王桂芳端着酒杯过来，在张博身边坐下，小声说：“小满，三成利润的分成，我说到做到。明天我让会计给你算个分成协议出来，白纸黑字，你放心。”

张博心里一暖：“王姐，我信你。”

王桂芳拍了拍他的肩膀，没再多说。

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晚上回到宿舍，张博洗漱完躺床上，盯着天花板出神。

“唱唱，进度多少了？”