烤箱门打开，立马弥漫出比之前更浓烈的香味。

糕点师一直盯着花自强，看着对方把蛋糕从烤箱里拿出来。

小蛋糕装在锡纸杯里，表面膨胀起一个凸起的弧度，光滑完整，泛着微微的焦黄。

单是看蛋糕的外表，糕点师就知道，这做蛋糕的人功力不一般。

顾不上烫手，糕点师立马拿起一个蛋糕，剥开锡纸外壳，露出里面松软绵密的蛋糕体。

气孔细密均匀，蓬松有弹性。

刚刚从烤箱里出来的蛋糕被热气膨胀，里面支撑气孔的气体还不太稳定。

要等到晾凉了，那些蒸汽已经挥发差不多了，蛋糕体蓬松度稳定下来才不会塌陷。

但糕点师经验丰富，光是看这蛋糕刚出锅时的状态就知道，这是个很完美的蛋糕。

干湿度刚刚好，蛋糕爽朗蓬松，吃起来又湿润绵密。

这么一会儿，蛋糕差不多冷却了，糕点师赶紧吃了一口。