霍简兮突然像想起什么事,也赶紧追着顾夏两人走到餐厅,喊道:“哎,姐姐,伊一姐姐。”
离开客厅哥哥的视线后,霍简兮又说道:“姐姐你们说等会做月饼,今下午不种菜了嘛?”
“上午已经种完了哦,兮兮。”顾夏回道。
顾夏又继续说道:“我们先做月饼馅吧,今晚先做五仁和莲蓉蛋黄的。”
“你们俩去清洗所有的工具,我来炒制馅料。”
安排好工作,顾夏就开始准备五仁月饼的馅料,也就是五仁馅。
把所有买好的坚果和蜜饯干都拿出来,然后再找到白砂糖、麦芽糖及蜂蜜,还有面粉等。
“油在厨房,直接用就好了。”
顾夏看着面前一大堆原材料,说完就抱起几样东西往厨房走去。
然后等把所有的东西都拿到厨房,顾夏就开始了正式做馅料的工作。
一袋一千克的面粉倒进干净的锅里,低温慢烤,不断用勺子拨动锅里的粉,直至把面粉炒熟,微微发黄的时候就可以把面粉倒出来。
顾夏看着一旁竖着手机支架,尽量所有动作对着镜头。
“先把所有坚果倒出来,大块的还需要切一下。”
顾夏说着就取来一个大盆,把所有的坚果和蜜饯干都倒了出来,因为买的熟果仁,顾夏尝了一下。
“还是脆的,就不用再炒了。”
顾夏把所有核桃仁倒在砧板上,拿刀切成碎块,再是花生仁、杏仁等,蜜饯干比如冬瓜糖等,顾夏都一一切碎。
把所有的切碎的坚果还有蜜饯混合在盆里,坚果和蜜饯干一共15千克。
400克的糖倒进盆里,拿硅胶铲子,翻拌均匀。